Как выбрать мороженое правильно: чек-лист от эксперта "Шин-Лайн"

Летом мороженое становится одним из самых популярных продуктов, однако не всегда покупатели задумываются о его качестве. Как правильно выбрать безопасное и вкусное мороженое, рассказали в компании "Шин-Лайн".

По словам руководителя службы контроля качества Нурзили Керимбаевой, сегодня контроль качества - это не просто проверка готового продукта, а многоуровневая система, которая работает на каждом этапе производства.

"Мы проверяем сырье, контролируем процесс производства, а затем проводим лабораторные исследования готовой продукции. Из каждой партии отбирается в среднем 10–15 образцов, чтобы вовремя выявить даже минимальные отклонения", - отметила эксперт.

В компании подчеркнули, что качество мороженого напрямую влияет не только на вкус, но и на безопасность. При нарушении технологии или условий хранения продукт может терять структуру - появляются кристаллы льда, меняется текстура и вкус.

Как объясняют специалисты, ключевую роль в восприятии мороженого играет не только состав, но и технология производства. Важны такие параметры, как воздушность и скорость таяния, а также микроструктура продукта - именно она отвечает за кремовую текстуру.

Особое внимание уделяется сырью. В "Шин-Лайн» работают только с проверенными поставщиками: молоко и сливки проходят строгий контроль, а шоколад поставляет Barry Callebaut - один из мировых лидеров отрасли. Наполнители закупаются у международных компаний Puratos и Frutex, которые работают по высоким стандартам качества.

Кроме того, все бренды компании, включая "Мишка на полюсе", "Бомба" и Bahroma, проходят полный цикл проверки — от сырья до готовой упаковки. Контроль включает лабораторные тесты, оценку вкуса, текстуры и соответствие стандартам безопасности.

Качество нашего мороженого подтверждается не только внутренними стандартами, но и результатами на международных рынках. По итогам прошлого года мы установили рекорд по экспорту и сегодня поставляем продукцию более чем в 10 стран.

Читайте также: Мороженое "Шин-Лайн" высоко оценили на международном мероприятии в Пекине

Важно понимать, что выход на внешние рынки — это всегда дополнительный уровень требований. Во многих странах контроль качества и безопасности продукции ещё более строгий, чем на внутреннем рынке. И тот факт, что наша продукция успешно проходит эти проверки и пользуется спросом, — это прямое подтверждение высокого уровня качества.

Для компании это не просто показатель роста, а индикатор доверия к бренду и стабильности всех производственных процессов. Фактически, международные рынки становятся дополнительной независимой оценкой качества: чтобы соответствовать этим требованиям, компания должна обеспечивать стабильность продукта, прозрачность процессов и строгий контроль на каждом этапе производства.

Эксперты также напомнили, что даже качественное мороженое может испортиться при неправильном хранении. Поэтому важно обращать внимание на условия в магазине.

Потребителям советуют при покупке:

• проверять целостность упаковки;
• избегать продуктов с кристаллами льда;
• обращать внимание на условия хранения;
• выбирать проверенные бренды.

"Если хотите оценить качество производителя, выбирайте классическое мороженое, например пломбир. В нем сразу видно, насколько правильно выстроена технология", — добавила Нурзиля Керимбаева.