В Казахстане стартовал сезон пикников и шашлыков, а вместе с ним вырос интерес к ценам на мясо и другие продукты для приготовления одного из самых популярных блюд весны и лета.
Аналитики Ranking.kz подсчитали, сколько сегодня стоит минимальный набор для шашлыка в разных городах страны, а также напомнили казахстанцам о правилах пожарной безопасности во время отдыха на природе.
Для расчёта использовался классический набор продуктов: 2 килограмма мяса, 1 килограмм репчатого лука и упаковка соли. Дополнительно специи, уксус и зелень в расчёты не включались, так как эти ингредиенты используются не всеми и не входят в статистику цен Бюро национальной статистики. Анализ проводился отдельно для шашлыка из говядины и баранины.
Согласно данным БНС на 29 апреля, средняя стоимость набора для шашлыка из говядины в крупных городах Казахстана составила 10,1 тысячи тенге. Самые высокие цены зафиксированы в Астане - 12,2 тысячи тенге. На втором месте оказался Петропавловск - 11,2 тысячи тенге. В Конаеве стоимость минимального набора составляет около 10,7 тысячи тенге, в Караганде - 10,6 тысячи тенге. Самыми доступными по ценам стали Павлодар и Семей, где продукты для шашлыка можно приобрести за 8,7–8,8 тысячи тенге.
Шашлык из баранины в среднем обходится дешевле - около 8,3 тысячи тенге. Самые высокие цены отмечены в Актау и Алматы - до 9–9,1 тысячи тенге. В Конаеве, Караганде и Астане стоимость такого набора достигает примерно 8,9 тысячи тенге. Наиболее доступный вариант аналитики зафиксировали в Уральске - 6,6 тысячи тенге. Разница между самым дорогим и самым дешёвым набором превышает 27%, что свидетельствует о значительном различии цен на мясо в регионах страны.
Эксперты отмечают, что за последний год мясная продукция в Казахстане заметно подорожала. По данным статистики, индекс потребительских цен на баранину составил 124,5%, на говядину - 121,7%. Представители отрасли связывают резкий рост стоимости с длительным административным регулированием рынка. По их словам, при отсутствии вмешательства рост цен происходил бы более постепенно.
Несмотря на то, что некоторые города с высокими ценами являются центрами развитых животноводческих регионов, близость к сельхозпроизводству не помогает удерживать стоимость мяса на низком уровне. Особенно это заметно в крупных городах и мегаполисах, где спрос остаётся стабильно высоким.
Кроме того, казахстанцам напоминают о необходимости соблюдать правила пожарной безопасности во время приготовления шашлыка. Разводить огонь запрещено в лесах, парках, рядом с сухой травой и под деревьями, а также во дворах многоквартирных домов. На частных участках устанавливать мангал разрешается только на расстоянии не менее 10 метров от зданий и при наличии средств пожаротушения рядом. Полный перечень требований и мер безопасности опубликован на официальном сайте Министерства по чрезвычайным ситуациям РК.