Vitamina: натуральные соки и джемы из сердца Алматинской области

В селе Шамалган Карасайского района ТОО "Агрофирма Керуен" реализует полный цикл переработки плодоовощной продукции - от выращивания яблок до выпуска готовых соков и джемов под брендом Vitamina, сообщает Qonaev-gorod  со ссылкой на пресс-службу акимата Алматинской области.

Компания, основанная в 1999 году, ведет деятельность в различных направлениях, включая медицину, строительство коммерческих объектов, общественное питание и оказание юридических услуг. В 2009 году в составе группы компаний было создано специализированное предприятие по выращиванию и переработке яблок, ориентированное на выпуск экологически чистой и богатой витаминами продукции.

Современное фруктохранилище, построенное по немецким технологиям, представляет собой производственный комплекс площадью 3,3 тыс. кв. метров и вместимостью 2200 тонн. Для обеспечения высокого качества хранения предусмотрены одиннадцать камер, семь из которых оснащены системой регулируемой газовой среды (РГС).

По словам генерального директора группы компаний "Керуен" Тимура Асминкина, данная технология позволяет поддерживать оптимальную температуру и влажность, что значительно снижает количество испорченной продукции.

"Регулируемая газовая среда тормозит процессы роста бактерий и грибковых колоний, поражающих ткани фруктов. При правильном подборе концентрации потери можно уменьшить в три раза. Кроме того, снижается активность распада протопектина, сохраняется плотность плодов, натуральный вкус, цвет и аромат. Отдельные виды фруктов могут храниться до 9–12 месяцев", – отметил Тимур Асминкин.

На предприятии установлено современное технологическое оборудование, включая сортировочную линию нидерландского производства мощностью 2000 кг/час и производственную линию австрийской компании Kreuzmayr. Годовой объем выпуска составляет до 900 тыс. литров соков прямого отжима и до 500 тонн повидла и джемов.

Собственную сырьевую базу предприятие обеспечивает за счет яблоневых садов площадью 69 гектаров, где произрастают около 100 тысяч плодоносящих деревьев. Для ухода за садами используется система капельного орошения, а для работников построены жилые дома и хозяйственные помещения.

Таким образом, "Агрофирма Керуен" реализовала замкнутый цикл производства - от выращивания фруктов до выпуска готовой продукции, соответствующей современным стандартам качества и экологической безопасности.